I Mundeghili di Milano

I mundeghili sono polpette tipiche della cucina milanese. E sono buonissimi (siamo di parte!). Si usava prepararli con gli avanzi di carne (lessa o arrosto) e di salumi e formaggio, e tornano utili anche oggi, così “non si butta via niente!”. Ingredienti: – bollito o arrosto avanzati – prezzemolo – prosciutto cotto o bologna (mortadella)…