In questo periodo di asparagi, vi consiglio questa pasta deliziosa. Bastano due ingredienti: asparagi e uova. Per due persone, mettete a cuocere due uova per farle sode (9minuti da quando bolle l’acqua). Una volta cotte, fatele raffreddare e procedete poi a sgusciarle. Tagliate con attenzione e delicatamente, per tenere separati rossi e bianchi. Sbriciolate i…
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Asparagi con feta greca e olive taggiasche
Asparagi, finalmente! Una ricetta veloce e semplicissima per gustarli in modo diverso dalle più classiche uova all’occhio di bue e parmigiano (che io amo). 3 ingredienti: asparagi, feta greca e olive taggiasche. Pulite gli asparagi, eliminando la parte finale del gambo e fateli lessare interi per qualche minuto. Io li metto direttamente in padella con…
Asparagi, crescenza e parmigiano
Quanti asparagi avete mangiato finora? Io un botto, in ogni salsa! Ieri sera li ho scottati in acqua bollente per tre minuti per mangiarli con parmigiano e pepe, i miei preferiti. Aprendo il frigor, ho visto una piccola crescenza e ho pensato di lavorarla e stenderla sugli asparagi. L’ho sciolta con un goccio d’acqua di…
Asparagi al gorgonzola
La stagione è giusta, quindi è bene mangiare gli asparagi in tutti i modi! Sapete bene che amo il gorgonzola, non potevo esimermi dall’abbinarli. Cosa serve? Asparagi e zola! Procedimento: Mettete un dito d’acqua in una padella e fate sbollentare per cinque minuti gli asparagi che avrete pulito (via 3/4 cm di gambo) e lavato….
Le Pazze in Cucina 