Due foglie sfiziose da sgranocchiare in pausa o durante l’aperitivo? Pronte! Serve cavolo nero, semi di sesamo e una lacrima di olio. Lavate le foglie di cavolo nero, asciugatele e stendetele su un foglio di carta forno appoggiato direttamente alla griglia del forno, oppure in una teglia. Io ne ho fatte una porzione volante e…
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Carciofi in padella morbidi (coperti con carta forno)
Verdura di stagione, parte seconda: i carciofi. Li mangio in ogni modo, cotti, crudi, fritti… stasera li ho saltati in padella e fatti cuocere coperti con la carta forno. Spiego tutto! Cosa serve: – quattro carciofi già puliti (non perdiamo tempo e non sporchiamoci le mani!) – uno spicchio di aglio – sale olio e…
Radicchio in padella
A me piace tantissimo il radicchio, sia crudo in insalata che caldo in padella! Diventa ancora più amarognolo e lo stempero con un po’ di scalogno e del peperoncino. Questo ciò che serve: – un radicchio lungo – uno scalogno – sale e peperoncino Ebbene sì, niente olio! Lavate e affettate il radicchio, buttatelo in…
Fusilli con crema di anacardi e pepe nero
Ho provato questa nuova crema ed è deliziosa! Anacardi, lievito alimentare e pepe, adatta agli amici vegani e non! Ecco cosa serve: Dosi per due persone: – 50 grammi di anacardi pelati (non tostati, né salati) – 40 grammi di lievito alimentare – sale – pepe nero (tanto) – 160 grammi di fusilli Nel mixer…
Le Pazze in Cucina 